Schabziger Stöckli Schweizer Reibekäse

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GLARNER SCHABZIGER – Erster Markenartikel der Schweiz. Der GLARNER SCHABZIGER blickt auf eine... mehr
Produktinformationen "Schabziger Stöckli Schweizer Reibekäse"

GLARNER SCHABZIGER – Erster Markenartikel der Schweiz.
Der GLARNER SCHABZIGER blickt auf eine über tausendjährige Geschichte zurück. Vom 8. Jahrhundert bis 1395 stand das Glarnerland im Besitz des Klosters Säckingen. Bis anhin war man der Meinung, dass zu den Abgaben, die die Glarner damals zu entrichten hatten, der weisse Glarner Magerkäse gehörte. Weil der Ziger den Säckinger Stiftsdamen offenbar zu fade war, würzten sie ihn mit Hornklee, einem stark duftenden Kraut aus dem eigenen Klostergarten, das wahrscheinlich Kreuzfahrer aus Kleinasien mitgebracht hatten.

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Details:
Käsegruppe:... mehr

Details:
Käsegruppe: Schnittkäse
Herkunft: Schweiz
Milch: Kuh
Milchbehandlung: pasteurisiert
Fett i.Tr.: 1,2%
Rinde: essbar
Zutaten: Gereifter Rohziger (aus entrahmter, pasteurisierter Kuhmilch) 95,55%, Kochsalz, Schabzigerkleepulver (Trigonella Melilotus Coerulea) 0,25 %


Nährwertangaben je 100 g:
Energie: 530 kJ
Brennwert: 133 kcal
Fett: <0,5 g
gesättigte Fettsäuren: 0,27 g
Kohlenhydrate: 0 g
Zucker: 0 g
Eiweiß: 32 g
Salz: 4,5 g


Allergene:
glutenhaltiges Getreide: Nein
Erdnüsse: Nein
Sellerie: Nein
Lupinen: Nein
Fisch: Nein
Schalenfrüchte: Nein
Schwefeldioxid und Sulfit: Nein
Hühnerei: Nein
Milch: Ja
Sesamsamen: Nein
Krebstiere: Nein
Soja: Nein
Senf: Nein
Weichtiere: Nein

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