Roves des Garrigues

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Käsegruppe: Weichkäse Herkunft: Frankreich Milch: Ziege Milchbehandlung: pasteurisiert... mehr
Produktinformationen "Roves des Garrigues"


Käsegruppe: Weichkäse
Herkunft: Frankreich
Milch: Ziege
Milchbehandlung: pasteurisiert
Fettgehalt: 45% Fett i.Tr.
Rinde: essbar
Zutaten: Milch, Salz, Lab, Reifekulturen


Dies ist ein außergewöhnlicher Ziegenkäse aus Süd Frankreich. Die Zentralverwaltung der Französischen Region Languedoc unterstützt 3 Hirten, die beauftragt sind, mit wandernden Herden von ca. 400 Ziegen im Dreieck Nimes- Montpellier- Florac das meridionale Gestrüpp kurz zu halten, um Waldbrände zu verhindern. Die Roves-Ziege ist ein für Schlacht-Zwecke gehaltenes Tier, welches sehr geizig bei der Milchproduktion ist. Während die „Turbo-Ziegen“ aus dem Poitou über 4 Liter am Tag geben, bekommt man aus einer Roves Ziege maximal 0,5 Liter am Tag. Dementsprechend hoch ist auch der Milchpreis. Die Fütterung der Tiere besteht ausschließlich von dem was die Natur hergibt. Meridionales Gestrüpp aus Rosmarin, stachelige Pflanzen usw., daher der kräftige Geschmack nach Kräutern.
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Details:
Käsegruppe:... mehr

Details:
Käsegruppe: Weichkäse
Herkunft: Frankreich
Milch: Ziege
Milchbehandlung: pasteurisiert
Fett i.Tr.: 45%
Rinde: essbar
Zutaten: Milch, Salz, Lab, Reifekulturen


Nährwertangaben je 100 g:
Energie: 1142 kJ
Brennwert: 275 kcal
Fett: 22 g
gesättigte Fettsäuren: 15 g
Kohlenhydrate: 3,6 g
Zucker: 1,9 g
Eiweiß: 15,7 g
Salz: 0,7 g


Allergene:
glutenhaltiges Getreide: Nein
Erdnüsse: Nein
Sellerie: Nein
Lupinen: Nein
Fisch: Nein
Schalenfrüchte: Nein
Schwefeldioxid und Sulfit: Nein
Hühnerei: Nein
Milch: Ja
Sesamsamen: Nein
Krebstiere: Nein
Soja: Nein
Senf: Nein
Weichtiere: Nein

  • Käsegruppe: mehr
  • Käsegruppe: Weichkäse
  • Herkunft: Frankreich
  • Milch: Ziege
  • Milchbehandlung: pasteurisiert
  • Fett i.Tr.:45%
  • Rinde: essbar
  • Allergene: Milch
  • Zutaten: Milch, Salz, Lab, Reifekulturen
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