Pouligny Saint Pierre AOP

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Inhalt: 250 Gramm (3,80 € * / 100 Gramm)

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Wegen seiner schlanken pyramidalen Form wird er auch "Eiffelturm" genannt. Seine Heimat ist dass... mehr
Produktinformationen "Pouligny Saint Pierre AOP"
Wegen seiner schlanken pyramidalen Form wird er auch "Eiffelturm" genannt. Seine Heimat ist dass „Brenne-Tal“ im Berry, das von einem Mikroklima mit besonders milden Wintern begünstigt wird. Die Ziegen der Rasse "alpine" geben eine reichhaltige Milch, die nach Heide und Süß Klee duftet. Die Rohmilch wird mit Lab eingedickt. Nach dem Ab Tröpfeln dauert seine Reifung zwei bis fünf Wochen. In dieser Zeit entwickelt er eine dünne, natürliche, bläuliche Schimmelrinde. Zarter aber fester elfenbeinfarbener Teig, leichter Geruch nach Ziege und Stroh, feinsäuerlicher Geschmack mit Ausklang nach Haselnuss. Frisch, kann man ihn in. Würfeln zum Aperitif oder als Zutat mit einigen Tropfen Walnussöl in grünen Salaten oder zum Überbacken von Canapès verwenden. lm reifen Zustand ist er ein exzellentes Produkt für die Käseplatte.
Milchsorte: Ziegenmilch
Geschmack: aromatisch
Land: Frankreich
Rohmilch: ja
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Details:
Käsegruppe:... mehr

Details:
Käsegruppe: Weichkäse
Herkunft: Frankreich
Milch: Ziege
Milchbehandlung: aus Rohmilch
Fett i.Tr.: 45%
Rinde: essbar
Zutaten: Milch, Salz, Lab, Reifekulturen


Nährwertangaben je 100 g:
Energie: 1265 kJ
Brennwert: 305 kcal
Fett: 25 g
gesättigte Fettsäuren: 18 g
Kohlenhydrate: 1 g
Zucker: 1 g
Eiweiß: 19 g
Salz: 1,5 g


Allergene:
glutenhaltiges Getreide: Nein
Erdnüsse: Nein
Sellerie: Nein
Lupinen: Nein
Fisch: Nein
Schalenfrüchte: Nein
Schwefeldioxid und Sulfit: Nein
Hühnerei: Nein
Milch: Ja
Sesamsamen: Nein
Krebstiere: Nein
Soja: Nein
Senf: Nein
Weichtiere: Nein

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