Pont l´eveque fermier

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Artikel-Nr.: 244-05

Der Käse ist nach dem gleichnamigen Ort in der Normandie benannt. Pont-lÈvêque bedeutet... mehr

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Produktinformationen "Pont l´eveque fermier"

Der Käse ist nach dem gleichnamigen Ort in der Normandie benannt. Pont-lÈvêque bedeutet Bischofsbrücke. Der Ort liegt in der Normandie, südlich der Seine-Mündung, 28 km südöstlich von Deauville, 35 km nördlich von Livarot. Die Herstellung des Pont-lÈvêque liegt in der bäuerlichen Tradition verwurzelt, seine molkereimäßige Fabrikation begann erst in diesem Jahrhundert. Es ist anzunehmen, daß die rein handwerklichen Methoden mehr und mehr von mechanisierten Arbeitsweisen abgelöst werden.

Rohmilch:	ja
Land:	Frankreich
Geschmack:	aromatisch
Milchsorte:	Kuhmilch

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Details:
Käsegruppe:... mehr

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Details:
Käsegruppe: Weichkäse
Herkunft: Frankreich
Milch: Kuh
Milchbehandlung: aus Rohmilch
Fett i.Tr.: 45%
Rinde: essbar
Zutaten: Milch, Salz, Lab, Reifekulturen

Nährwertangaben je 100 g:
Energie: 1265 kJ
Brennwert: 305 kcal
Fett: 24 g
gesättigte Fettsäuren: 16 g
Kohlenhydrate: <0,5 g
Zucker: <0,5 g
Eiweiß: 21 g
Salz: 1,6 g

Allergene:
glutenhaltiges Getreide: Nein
Erdnüsse: Nein
Sellerie: Nein
Lupinen: Nein
Fisch: Nein
Schalenfrüchte: Nein
Schwefeldioxid und Sulfit: Nein
Hühnerei: Nein
Milch: Ja
Sesamsamen: Nein
Krebstiere: Nein
Soja: Nein
Senf: Nein
Weichtiere: Nein