Pont l´eveque fermier AOP

Pont l
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Käsegruppe: Weichkäse Herkunft: Frankreich Milch: Kuh Milchbehandlung: aus Rohmilch... mehr
Produktinformationen "Pont l´eveque fermier AOP"


Käsegruppe: Weichkäse
Herkunft: Frankreich
Milch: Kuh
Milchbehandlung: aus Rohmilch
Fettgehalt: 45% Fett i.Tr.
Rinde: essbar
Zutaten: Milch, Salz, Lab, Reifekulturen


Der Käse ist nach dem gleichnamigen Ort in der Normandie benannt. Pont-l’Èvêque bedeutet Bischofsbrücke. Der Ort liegt in der Normandie, südlich der Seine-Mündung, 28 km südöstlich von Deauville, 35 km nördlich von Livarot. Die Herstellung des Pont-l’Èvêque liegt in der bäuerlichen Tradition verwurzelt, seine molkereimäßige Fabrikation begann erst in diesem Jahrhundert. Es ist anzunehmen, daß die rein handwerklichen Methoden mehr und mehr von mechanisierten Arbeitsweisen abgelöst werden.
Milchsorte: Kuhmilch
Geschmack: aromatisch
Land: Frankreich
Rohmilch: ja
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Details:
Käsegruppe:... mehr

Details:
Käsegruppe: Weichkäse
Herkunft: Frankreich
Milch: Kuh
Milchbehandlung: aus Rohmilch
Fett i.Tr.: 45%
Rinde: essbar
Zutaten: Milch, Salz, Lab, Reifekulturen


Nährwertangaben je 100 g:
Energie: 1265 kJ
Brennwert: 305 kcal
Fett: 24 g
gesättigte Fettsäuren: 16 g
Kohlenhydrate: <0,5 g
Zucker: <0,5 g
Eiweiß: 21 g
Salz: 1,6 g


Allergene:
glutenhaltiges Getreide: Nein
Erdnüsse: Nein
Sellerie: Nein
Lupinen: Nein
Fisch: Nein
Schalenfrüchte: Nein
Schwefeldioxid und Sulfit: Nein
Hühnerei: Nein
Milch: Ja
Sesamsamen: Nein
Krebstiere: Nein
Soja: Nein
Senf: Nein
Weichtiere: Nein

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