Brin d´Amour

Brin d
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  • 525-025
Brin d’Amour: Zu Deutsch: „Liebeshalm“, Schafskäse aus Korsika, Quadratischer Weichkäse außen... mehr
Produktinformationen "Brin d´Amour"
Brin d’Amour: Zu Deutsch: „Liebeshalm“, Schafskäse aus Korsika, Quadratischer Weichkäse außen mit einer Kräutermischung des korsischen Macchia versehen (vorwiegend aus Rosmarin, Bohnenkraut und wildern Thymian). Mit zunehmender Reifung bildet sich ein grau-bläulicher Schimmel an der Oberfläche, der die Kräuter-Umhüllung teilweise bedeckt. Blasser, zarter, geschmeidiger Teig mit einigen Bruchlöchern. Milder, nach Kräutern aromatischer Geschmack.
Weiterführende Links zu "Brin d´Amour"
  • Käsegruppe: mehr
  • Käsegruppe: Weichkäse
  • Herkunft: Korsika
  • Milch: Schaf
  • Milchbehandlung: aus Rohmilch
  • Fett i.Tr.:50%
  • Rinde: nicht zum Verzehr geeignet
  • Allergene: Milch
  • Zutaten: Milch, Salz, Lab, Reifekulturen, auf der Rinde Bohnenkraut, Rosmarin, Thymian
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