Brin d´Amour

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Käsegruppe: Weichkäse Herkunft: Korsika Milch: Schaf Milchbehandlung: aus Rohmilch... mehr
Produktinformationen "Brin d´Amour"


Käsegruppe: Weichkäse
Herkunft: Korsika
Milch: Schaf
Milchbehandlung: aus Rohmilch
Fettgehalt: 50% Fett i.Tr.
Rinde: nicht zum Verzehr geeignet
Zutaten: Milch, Salz, Lab, Reifekulturen, auf der Rinde Bohnenkraut, Rosmarin, Thymian


Brin d’Amour: Zu Deutsch: „Liebeshalm“, Schafskäse aus Korsika, Quadratischer Weichkäse außen mit einer Kräutermischung des korsischen Macchia versehen (vorwiegend aus Rosmarin, Bohnenkraut und wildern Thymian). Mit zunehmender Reifung bildet sich ein grau-bläulicher Schimmel an der Oberfläche, der die Kräuter-Umhüllung teilweise bedeckt. Blasser, zarter, geschmeidiger Teig mit einigen Bruchlöchern. Milder, nach Kräutern aromatischer Geschmack.
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Details:
Käsegruppe:... mehr

Details:
Käsegruppe: Weichkäse
Herkunft: Korsika
Milch: Schaf
Milchbehandlung: aus Rohmilch
Fett i.Tr.: 50%
Rinde: nicht zum Verzehr geeignet
Zutaten: Milch, Salz, Lab, Reifekulturen, auf der Rinde Bohnenkraut, Rosmarin, Thymian


Nährwertangaben je 100 g:
Energie: 787 kJ
Brennwert: 189 kcal
Fett: 14 g
gesättigte Fettsäuren: 9,7 g
Kohlenhydrate: 4,6 g
Zucker: 3,4 g
Eiweiß: 11 g
Salz: 1,9 g


Allergene:
glutenhaltiges Getreide: Nein
Erdnüsse: Nein
Sellerie: Nein
Lupinen: Nein
Fisch: Nein
Schalenfrüchte: Nein
Schwefeldioxid und Sulfit: Nein
Hühnerei: Nein
Milch: Ja
Sesamsamen: Nein
Krebstiere: Nein
Soja: Nein
Senf: Nein
Weichtiere: Nein

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