Alpkäse Alpsommer 2022

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Käsegruppe: Hartkäse Herkunft: Österreich Milch: Kuh Milchbehandlung: aus Rohmilch... mehr
Produktinformationen "Alpkäse Alpsommer 2022"


Käsegruppe: Hartkäse
Herkunft: Österreich
Milch: Kuh
Milchbehandlung: aus Rohmilch
Fettgehalt: 45% Fett i.Tr.
Rinde: nicht zum Verzehr geeignet
Zutaten: Milch, Salz, Lab, Reifekulturen


Der edle Bruder des Bergkäse ist dieser von 6 bis 15 Monate gereifte Alpkäse. Auf Alpen in einer Höhe von 1200 bis 1500 Meter entsteht dieser Bergkäse zwischen Mai und September direkt auf der Alpe. Sein Aroma erhält der Käse von den saftigen Alpenblumen und -kräutern, die die Wiesen in diesen Höhen beheimaten. Diese Alpwiesen dienen als Futterlieferant der Kühen die während des Alpsommers eine ganz besonders gehaltvolle Milch produzieren.

Land: Österreich
Milchsorte: Kuhmilch
Geschmack: pikant
Rohmilch: ja
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Nährwertangaben je 100... mehr

Nährwertangaben je 100 g:
Energie: 1791 kJ
Brennwert: 432 kcal
Fett: 36 g
gesättigte Fettsäuren: 23 g
Kohlenhydrate: 0 g
Zucker: 0 g
Eiweiß: 27 g
Salz: 2,0 g

  • Käsegruppe: mehr
  • Käsegruppe: Hartkäse
  • Herkunft: Österreich
  • Milch: Kuh
  • Milchbehandlung: aus Rohmilch
  • Fett i.Tr.:45%
  • Rinde: nicht zum Verzehr geeignet
  • Allergene: Milch
  • Zutaten: Milch, Salz, Lab, Reifekulturen
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