Brie de Meaux AOC

ab 6,83 EUR
incl. 7 % UST exkl.

1,95 EUR pro 100 gramm
Art.Nr.: 176
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Brie de Meaux

Weichkäse mit Außenschimmel, teilweise mit gelblich rötlichen Reifespuren, von leicht-nussigen bis würziggem erdverbundenem Geschmack. Die Eistenz des Brie-Käses zwischen den Flüssen „Seine“ und „Marne“ wurde schon im Jahre 1212 beurkundet. Seitdem wurde er ständig verfeinert. auf dem wiener Kongress 1815 (es wäre heute eine UNO-Resolution) wurde er durch Metternich zum „Prinzen der Käse“ erkoren. Das geschützte Herstellungsgebiet erstreckt sich heute von Orèans bis nach Lothringen. Torte mit 2600g, 45 % Fett i. Tr. (entspricht ca. 28 Liter Milch).

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Diesen Artikel haben wir am Freitag, 13. März 2009 in unseren Katalog aufgenommen.

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